喜多方サフラン〈乾燥〉

喜多方に咲く、
上質な国産サフラン。

薄紫色の花からわずか3本だけ摘み採られる、希少な紅いめしべ。手間と技術のいる作物であり、 世界で最も高価な香辛料のひとつです。主たる生産国はスペイン、イラン、インド、中国など。あざやかな黄色の発色と甘い香りは料理を美しく彩り、地中海の国々やアジアの食卓でこよなく愛されています。 そんなサフランはいま、東北は喜多方の地で生まれています。耕作放棄地を甦らせた山間地で、自然のちからだけをたよりに育ったサフランです。

〈セット内容〉
・乾燥サフラン:0.5g
・調理レシピ:1枚

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